KAFFI OG KAFFIBAUNIR
KAFFIBOĐ ef. selur malađ kaffi og kaffibaunir frá tveimur ítölskum
kaffibrennurum. OTTOLINA í Milano og M.o.c.a. í Rómaborg. Allar baunir eru
brenndar međ ítölsku ađferđinni; ţ.e. viđ tiltölulega lágan hita c.a.
213.gr í 13 mínútur. Ţetta er öfugt viđ hina " íslenskamerísku" ađferđ ( en ţar
eru baunirnar fyrst forhitađar og síđan brendar viđ hćrra hitastig ). Baunirnar
frá OTTOLINA og M.o.c.a innihalda ţví enn kaffiđ í bauninni og ţađ
skilar sér í bollann. Fáanlegar eru blöndur frá allt ađ 10 % Arabica / 90 %
Robusta og upp í 100 % Arabica baunir. Kg. verđ er frá kr. 2.980/kg (90% Robusta) og upp í kr. 5.940/kg (100% Arabica.) Kaffiđ bragđast
jafnvel betur hér en á Ítalíu.
|